Ειδήσεις

Η ιστορία της μπύρας είναι πολύ μεγάλη και η μπύρα είναι επίσης ένα πολύ σημαντικό ποτό στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων. Παρόλο που υπάρχουν πάρα πολλά είδη ποτών στην αγορά, η μπύρα απέχει πολύ από το να αντικατασταθεί από άλλα ποτά. Τα τελευταία χρόνια, υπάρχει η Craft Beer στην αγορά. Τι είναι λοιπόν η Craft Beer; Και ποια είναι η διαφορά μεταξύ Craft Beer και Regular Beer; Ας ρίξουμε μια ματιά.

Τι είναι η Craft Beer;

Η Craft Beer γενικά διαφέρει από τη συνηθισμένη βιομηχανική μπύρα, όπως οι κοινές Qingdao, Snow, Budweiser και άλλες. Η Craft Beer είναι μια πιο High-End μπύρα, η οποία ζυθοποιείται μόνο με υλικά όπως βύνη, λυκίσκος, μαγιά και νερό. Επιπλέον, χωρίς την προσθήκη τεχνητών πρόσθετων, οπότε η περιεκτικότητα σε βύνη θα είναι μεγαλύτερη και η διαδικασία ζυθοποίησης γίνεται με πολύ υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες. Επομένως, η τιμή της Craft Beer θα είναι πολύ υψηλότερη από την τιμή της συνηθισμένης μπύρας.

Η διαφορά μεταξύ Craft Beer και Regular Beer:

1, Διαφορετικές πρώτες ύλες

Στην περίπτωση της Craft Beer, οι κύριες πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται είναι βύνη και λυκίσκος, μαγιά και νερό για ζυθοποίηση, και δεν προστίθενται πρόσθετα. Είναι ένα σχετικά καθαρό φυσικό ζυθοποίημα. Αλλά στην παραγωγή παραδοσιακής μπύρας, προκειμένου να μειωθεί το κόστος ζυθοποίησης, η βιομηχανική μπύρα θα προσθέσει περισσότερο ρύζι, καλαμπόκι, άμυλο για να αντικαταστήσει μέρος της βύνης. Επομένως, η συγκέντρωση του γλεύκους είναι χαμηλότερη και η γεύση θα είναι πιο ελαφριά.

2, Διαφορετικές διαδικασίες ζύμωσης

Η διαδικασία ζυθοποίησης που χρησιμοποιείται στην Craft Beer ονομάζεται διαδικασία Aier. Η μαγιά τοποθετείται στην κορυφή του ζυμωτήρα για ζύμωση. Επομένως, η μέθοδος της μαγιάς επιπλέει στην κορυφή του υγρού της μπύρας και ο έλεγχος της θερμοκρασίας της ζύμωσης είναι αυστηρός. Ελέγχεται στους 10-20 βαθμούς, και ο ζυμωτήρας που χρησιμοποιείται στην Craft Beer θα είναι μικρότερος, και η διαδικασία διήθησης και αποστείρωσης δεν θα πραγματοποιηθεί μετά την ολοκλήρωση της ζύμωσης. Αλλά η βιομηχανική μπύρα ζυθοποιείται με τη διαδικασία Lager, η μαγιά της λειτουργεί στο κάτω μέρος του ζυμωτήρα. Επιπλέον, ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι κάτω από 10 βαθμούς, και η απαραίτητη διήθηση και αποστείρωση θα πραγματοποιηθεί μετά την ολοκλήρωση της ζύμωσης.

3, Διαφορετικός χρόνος ζύμωσης

Ένα μεγάλο μέρος της Craft Beer και της βιομηχανικής μπύρας είναι ότι ο χρόνος ζύμωσης είναι διαφορετικός, επειδή η Craft Beer είναι μια σχετικά High-End μπύρα, πρέπει να ζυμωθεί για τουλάχιστον δύο μήνες. Αυτό το είδος Craft Beer έχει υψηλότερη συγκέντρωση γλεύκους και πιο έντονη γεύση. Η βιομηχανική μπύρα πρέπει να λαμβάνει υπόψη μεγάλο όγκο συστατικών και κόστος χρόνου, οπότε δεν θα χρειαστεί τόσο πολύς χρόνος για να ζυμωθεί.

Το καταλάβατε;